受け継がれる愛媛の郷土の味

東予地域特産のえびちくわを中心に、店内で揚げたての創作天ぷらを販売。じゃこ天はそれぞれの季節で旬を迎えた魚などを使い、口当たりのよいものに仕上げています。

愛媛近海で漁獲された新鮮な魚を使った肉厚なじゃこ天です。揚げたてを食べられる実演販売もあり。四国の形を模した限定じゃこ天も販売しています。

宇和海で水揚げされたハランボを原料にして小骨ごとすり潰して揚げた小魚独特の風味を感じるじゃこ天です。アジやエソを使ったもの、手作業でつくる手押しなどバリエーションも豊か。

職人達の技術が生み出す美味しい練製品を販売。人気のじゃこ天は宇和海近海で育った新鮮なハランボ（ホタルジャコ）を皮と骨ごとすり潰し、木枠で型押し油で揚げた一品です。

昔ながらの製造法にこだわり、様々な魚を原料とした「昔造りじゃこ天」、ホタルジャコを主原料とした「ハランボじゃこ天」を販売。どちらもジャリジャリとした独特の食感です。

伝統的な技術と新しい手法を融合させた二代目店主渾身の逸品「前略、八幡浜から/塩味」。南伊予の塩を用い、すり身の温度管理と塩の極限のバランスを追及したイチオシ商品です。

特上じゃこ天は、昔ながらの石臼製法で作られるぶ厚いじゃこ天。上質な菜種油だけを使ってジューシーに揚げられるじゃこ天は、３人の職人だけが作りだせるまさに特上品です。

瀬戸内海の早潮にもまれた新鮮な魚を使用。鮮度のいいうちに手早くさばき、石臼で練りあげた、魚のうまみを活かした商品です。弾力のある独特の歯ざわりが特長です。

宇和島駅から徒歩５分。散策を楽しみつつ到着できる大衆割烹。種類豊富な一品料理にはさつま汁をはじめとした宇和島の郷土料理が揃い踏み。

宇和島真珠の加工直売所・真珠会館に併設する最大200 名の収容が可能な大型レストラン。「宇和島鯛さつま定食」をはじめ郷土料理だけでなく豊富なメニューがそろいます。

宇和海産の鯛を100％使用した「伊予さつま御膳」。池泉回遊式日本庭園の美しい景色を眺めながら、郷土の味を堪能できます。

宇和島駅から歩いてすぐの好立地。宇和島で古くから親しまれてきたさつま汁を小鉢、汁物、香の物とともに味わう「さつま膳」はシンプルで素朴な味わいです。

鯛の身を100％使用した鯛を楽しみ尽くせるヘルシー郷土料理。ごはんとともにさらりとした食感で食も進みます。宇和島鯛めしとの食べ比べセットもあります。

宇和島真珠をはじめ、お土産やグルメなど南予地域の魅力あるものが集結する休憩スポット。併設のレストランでは、宇和島鯛めしを看板メニューに数々の宇和島の味が楽しめます。

宇和島鯛めしをはじめ、じゃこ天やさつま汁など宇和海の幸を使った郷土料理が味わえる店。お酒を嗜むならフカ（サメ）の身を湯引きしさっぱりと仕上げた一品「フカの湯ざらし」で。

単品でお酒とともにゆったり楽しむもよし、宇和島の美味しいところを集めた「郷土小箱」でしっかりと味わうもよし。利用シーンに合わせてセレクトできます。

宇和島の“うまいもん”をお手頃価格で楽しめる大衆割烹。店内には生簀（いけす）があり、新鮮な宇和島の魚介が味わえます。

こんにゃくを使ったヘルシー料理として愛される「ふくめん」を一品料理の一つとしてラインアップ。ご当地でしか味わえないグルメとお酒で媒酌を楽しむのも乙なもの。

ゆったりとした店内に本格的な生け簀を備えた、宇和海の魚介を楽しめるレストランです。宇和島の郷土料理はもちろん、旬の新鮮な海の幸を味わうことができます。

宇和島の郷土料理の数々を提供する店。宇和島鯛めし、さつま汁、フカの湯ざらし、そしてふくめんと有名グルメをすべて網羅し、宇和島グルメの旅を1か所で楽しむことができます。

単品のほか、フカの湯ざらし、貝盛といった郷土料理とともに味わう「郷土小箱」でも味わえます。きさいやロード（商店街）近くの恵比寿神社隣り、海鼠（なまこ）壁が目印です。

潮風に吹かれながら秋の味覚の里いもを味わう行事。地元の削り節やイリコを使った上品であっさりとしただしが特徴です。〆の麺はうどんもしくは中華そばを選べます。

開催期間／9月初旬～10月中旬
開催場所／五色姫海浜公園
電話番号／089-982-0360（五色浜いもたき会(伊予市料飲業組合)

鶏ガラを長時間コトコト煮込み、澄みきったダシが自慢の鍋は13種類の地元産食材をその日の朝から準備するというこだわり。石鎚連峰を眺めながら旬の里芋を味わえます。

開催期間／9月初旬～10月上旬
住所／愛媛県西条市吉田（中山川河川敷）
電話番号／080-3924-6468（中山川いもたき実行委員会）

厳選した瀬戸内の鮮魚を中心とした料理を寿司や刺身で味わえる店。松山鮓をはじめとした郷土料理や海鮮料理を愛媛の地酒とともに味わえます。

彩り豊かな松山鮓を提供する老舗和食料理店。瀬戸内海の小魚を使った上品な味のちらし鮓は、昼と夜、
趣を変えた食べ応えある膳スタイルで提供されています。