手延べされる伝統的な夏の風物詩
久万高原町の緑豊かな山間部で作られる美川手延べそうめん。廃校になった中学校を再利用した工場は、木の床や土壁といった昔ながらの建築方法で建てられた校舎が湿度などそうめんを作るのに最適な環境を作りだしている。一般見学も無料で行っており、観光客は校舎で製造していることに仰天すると言う。美川手延べそうめんは、コシがあり時間がたってものびないという特徴があり、のどごしの良さを一層際立たせます。
- エリア
- 松山市近郊（下灘駅、砥部焼など）
- カテゴリ
- 特産品・地酒
