フジマルツ醤油（辻三親商会）

ふじまるつしょうゆ（つじさんしんしょうかい）

薄口や濃口の醤油を始めポン酢や刺身醤油など、商品のバリエーションは約15種類と豊富。
約100年以上使用している大蔵で、昔ながらの杉樽仕込みで「もろみ」を造る。希望があれば蔵見学もできる。
「手間暇かけて造り上げ、長い時間をかけでき上がる商品だからこその自慢の逸品です」と店主。
もろみ造りの歴史を物語るように蔵の中や柱には麹菌が付き、伝統ある蔵でしか出せない独特のまろやかな味を造っている。

天然の麹菌が造り出す伝統の味

杉樽仕込みの「もろみ」を使い、昔ながらの変わらぬ製法と味を守る醤油蔵元。南宇和の地で、素朴で地道な醤油造りを営み、醤油醸造から販売まで手掛けている。醤油造りの要である「もろみ」は天然仕込みで、仕込みから1年～2年じっくり熟成させたものを基に醤油を始めとする数々のこだわり商品を造り出している。また、愛南特産の柑橘・愛南ゴールドを使用した「卵かけ醤油」や「つけ麺のたれ」、「焼肉のたれ」などの新しい商品もラインナップされている。

エリア: 宇和島市周辺（宇和島城、キャニオニングなど）

カテゴリ: 特産品・地酒

住所	愛媛県南宇和郡愛南町御荘平城5360
電話番号	0895-72-0032
営業時間	8:00～17:00
休業日	日曜日／地方祭（4/3・4、11/3・4）／盆（8/14・15）／年末年始（12/31～1/3）
料金	蔵見学無料
最寄りのバス停からの徒歩	宇和島自動車・馬瀬 (1分)
駐車場	あり約5台
駐車場代	無料
備考	※蔵見学は要事前予約 ※蔵見学不可の場合もあるため要確認