湧ヶ淵の名水を使用した手造り志向の酒造りを間近で見学
飲む人、造る人、売る人、全ての人に栄光あれと願いを込めて命名された「栄光酒造」。仕込み水に使用している高縄山系「湧ヶ淵」の水は、日本酒の仕込み水として理想の成分含有率を誇り、原料米である松山三井とともに地域の風土にあった手造り志向の酒造りが特徴です。近年では日本酒造りで培った技術を生かし、柑橘王国「愛媛県」の果実をたっぷりと使用した、梅、みかん、ぶどう、ゆずなどのリキュールの製造にも力を入れています。
- エリア
- 松山市(道後温泉、松山城など)
